fredag den 6. juni 2014

Mad og snacks



 






 #1 - Har efterhånden erfaret, at kogebøger læses bedst med indtagelse af noget spiseligt - her en rawbrownie fra Penny Lane.

#2-3 - Jeg har forsøgt at lave min egen rawbrownie, har dog ikke ramt den helt endnu, men har ikke mistet håbet.

#4-5 - Hold i nakken er forsøgt kureret med takeaway - rødspætte og en "naughty banana" is, det lindrede, men hjalp desværre ikke helt.

#6-7 - Dagens morgenmad og frokost, nam!





fredag den 30. maj 2014

Fredag når det er allerbedst...

'

Sikke en dejlig fredag. Vi har haft fri - sovet længe, drukket kaffe på vores favorit kaffested, og så har vi grillet for første gang i år. Menuen stod på burgerboller lavet uden hvedmel med grillede bøffer, så jeg må bare konstatere, at livet er skønt på sådan en dejlig fredag.

søndag den 25. maj 2014

Søndagen i madbilleder










# 1-3: Dagens morgenmad - bananvafler med mandelmel. Vaflerne bliver ikke sprøde ligesom "rigtige" vafler, men de smager herligt at banan og vanilje.

# 4: En lidt sølle frokost - kogte æg...! Der røg dog også to pølser med baconsvøb ned - hurra for et tomt køleskab.

# 5-7: Blomkålspizza til aftensmad + hjemmelavet syrlig citronlimonade.

# 8-9: Aftenskaffen - lakridskaffe og frugt (flødebollen var ikke min!).

onsdag den 21. maj 2014

Velsmagende morgenmad

 

Dagens morgenmad: frosne jordbær/hindbær blendet med avocado, fløde og mælk pyntet med blåbær og frysetørret jordbær - med inspiration herfra. Fik også blødkogt æg ved siden af denne portion, er sikker på, at jeg nok skal holde den kørende indtil frokost. Hvad har I fået til morgenmad?

 

søndag den 18. maj 2014

Bedre sent end aldrig








Jeg er stadig levende! Men hvorfor den lange pause? Hmm, der er vist ingen gode forklaringer, men nu er jeg tilbage på sporet igen - håber jeg!  Her er lidt billeder fra en påskefrokost, hvor gode venner kiggede forbi.

søndag den 20. oktober 2013

Lidt nyt kommer til...





#1 - En fin plakat fra Kortkartellet - jeg er SÅ glad for den plakat.

#2 - En ny pude til sofaen, da Mads Skjern mente, at der manglede farver i stuen.

# 3-4 - Det fineste og sjoveste porcelænsfad med en abe, som jeg ikke kan lade være med at trække på smilebåndet, når jeg ser på den.

fredag den 27. september 2013

Ingen planer

 
 
Vejret er godt, fik fri kl.12.00, lejligheden er rengjort, og der er købt nye blomster, et nyt magasin er kommet med posten - life is great! Nu ser jeg frem til en weekend uden de helt store planer -  lige på nær en tur til Århus i morgen med Mads Skjern. Rigtig god weekend derude.

mandag den 23. september 2013

1 år uden...

 
 
...sodavand!!! Prøv at spørg om jeg er pavestolt - i dag er er det præcist 1 år siden, at jeg sidst har drukket sodavand. Det hele startede med dette væddemål. Jeg ved ikke, hvorfor der rent faktisk er gået et helt år uden sodavand (påbegyndt sindssyge?). I starten savnede jeg sodavand helt vildt, men som tiden gik, og der kom mere og mere danskvand ind i billedet, så forsvandt savnet til sodavand ligeså stille, og det gik langsomt op for mig, hvor afhængig jeg havde været af de sukkerholdige drikke. - Er du holdt helt op med at drikke sodavand? Hertil er svaret nej (er det bevis nok på, at jeg hverken er blevet überhellig eller sindssyg?). Selvfølgelig skal jeg have sodavand, men jeg skal ikke have det hver dag. Indtil videre forestiller jeg mig det, at jeg skal drikke sodavand, når vi f.eks. er ude at spise, men det skal være fordi jeg har lyst og ikke bare for at hælde det i mig som jeg gjorde førhen. Indtil videre klarer jeg mig fint uden sodavand, så lad os se, hvor længe der går inden jeg igen får smagt en af slagsen.
 

søndag den 22. september 2013

Hvad weekenden har budt på...

 
 

#1 - Brownie uden mel og sukker med chokoladeganache.

#2 - Friske blomster og familiebesøg.

#3 - En ny yndlingsbluse er blevet taget i brug.

søndag den 15. september 2013

Lidt af en muggen kaffemoster...

...det var hvad jeg var, da jeg sammen med Mads Skjern besøgte den nye Starbucks i går, der ligger i Salling i Aalborg. Han fik en cappuccino , og jeg fik en caffe latte, og lad mig sige det mildt -  ingen af os var synderligt imponeret! Billedet er af min kærestes cappuccino, hvor mælken er mere end mishandlet, og der var kun meget fluffy skum på toppen - et no go i min kaffeverden. Derudover var kaffen alt, alt for varm. Min egen caffe latte var heller ikke værd at skrive hjem om. Den var også for varm og havde en grim bismag af en espresso, der har haft alt for lang "løbetid" i maskinen. Så hvis nogle af Jer var forbi Starbucks i går eftermiddags, så var det mig, der sad og lignede en yderst muggen kaffemoster!
 
Kaffe er nærmest blevet nationaldrik i Danmark, men det undrer mig, at der ikke er flere, der stiller krav til god kaffe. Men hvad med Jer, stiller I krav til det kaffe I køber ude på diverse kaffebarer?
 
 

tirsdag den 3. september 2013

Brunch og hverdagsmad

 
 
 
 

#1-3 - Lidt billeder fra en fødselsdagsbrunch jeg holdte for venner i forrige weekend, hvor vi bl.a. fik gulerodskage, nam!

# 4-5 - Dagens aftensmad: Foccaciabrød uden mel og grøntsagsret med bacon og fløde... og lige det med aftensmaden, så er det bare for skønt, at jeg nu ikke længere skal spise den alene, herligt!

torsdag den 22. august 2013

Uge 32: Hvordan var det nu lige med det væddemål?

 
I julen 2012 lavede jeg DETTE væddemål med min kæreste, men nu til spørgsmålet: - hvordan gik det? Hmm, det gik hverken dårligere eller bedre end at vi annullerede væddemålet. På et tidspunkt i processen kunne jeg godt se, at vægten stod meget stille, og jeg begyndte at få en del sved på panden. Kæresten synes, at jeg tog væddemålet for seriøst (men for pokker da, hvem gider tabe 4000 kr.?), så det endte med, at vi blev enige om at stoppe væddemålet. Der er ingen tvivl om, at væddemålet var meget motiverende for mig, men på den anden side pressede det mig også en smule, så jeg var alligevel ret så lettet, da vi annullerede det. Havde vi stadig holdt på væddemålet, så ville resultatet måske være blevet, at jeg havde vundet. Til min fødselsdag i starten af august viste vægten i hvert fald et halvt kg under det antal kg., der var vores væddemål - og i skrivende stund har jeg i alt tabt 13,4 kg. Der er stadig kg. der skal tabes, men jeg tager det stille og roligt. Når jeg tænker tilbage på de tabte kg., så tror jeg, at det hele har været nemmere, fordi jeg har levet efter devisen, at alt er tilladt, men med måde. Der har dog perioder, hvor "det med måde" ikke har eksisteret i min hverdag, og hvor der er røget aaaalt for meget sukker indenbords, men det er alligevel lykkedes mig at holde ved og ikke give op. Hvad er så planen nu? Planen er, at jeg gerne vil tabe nogle flere kg., og det vil da være dejligt at tabe 3-4 kg. inden jul. Jeg har dog også indset, at det er ok, at vægttabet går langsomt. Der er ingen tvivl om, at jeg kunne have tabt mig meget mere og hurtigere, hvis jeg ikke havde spist så kage og været på mange caféture og andre ting, men jeg har valgt, at der også skal være plads til de ting i mit liv, og derfor også et langsommere vægttab, og det er ok med mig.
 
I juli måned var vi til koncert i København, og her fik jeg en uventet gave af min søde kæreste - et nyt ur, så stol eller ej - jeg er og bliver bare heldig med den mand!

mandag den 19. august 2013

Det dersens LCHF

 
 
 
 
Der er sikkert mange af Jer, der allerede har hørt om LCHF - Low carb high fat. I foråret købte jeg bogen af samme navn, der er skrevet af Jane Farber, der også har bloggen "Madbanditten". Jeg må være ærlig fra start af - jeg bliver aldrig en, der kan holde en sund livsstil 100% - det er jeg simpelthen for meget sukkergris til at kunne gøre. Når det så er sagt, så har den bog/opskrifterne været noget af en øjenåbner for mig - og mit yderst ustabile blodsukker! Ved at skære ned på kulhydraterne og sukker og i stedet skrue op for bl.a. fedtet, så er mit blodsukker blevet pænt stabilt. Hvor jeg førhen helst skulle spise 5-6 gange om dagen, så kan jeg de fleste dage nøjes med 3 måltider, hvis energisammensætningen er korrekt. Jeg spiser ikke LCHF for at være "sundhedsfreak", men fordi jeg kan mærke, at min krop reagerer positivt på mad, der ikke indeholder så mange kulhydrater og sukker (surprise). Når hvor jeg har sommerferie, så er der gået lidt for meget feriestemning i den. Det betyder, at jeg har spist langt mere sukker end jeg plejer, og mit blodsukker har (surprise x 2) vist udsving. Nu har jeg en uges ferie tilbage, og jeg er "back on track", og det føles rart. For mig er LCHF et super godt alternativ som jeg dog kører efter 80/20 % - når jeg er ude så spiser jeg de ting, der bliver serveret, og ja som før nævnt, så kan sukkergrisen Lene heller ikke undvære sukker helt, hvilket det sidste billede afslører. Jeg fortsætter livsstilen med LCHF...
 
Er der nogen af Jer, der har forsøgt sig med LCHF?



#1 - Citron panna cotta med friske hindbær (lavet med lidt sukrin i stedet for sukker).
 
#2 - Oopsies - en slags brøderstatning uden mel - opskriften finder du HER
 
#3 - Blomkålspizza, hvor bunden er lavet på blomkål, æg og ost (og nej, det bliver aldrig en sprød pizzabund, men igen - det et fint alternativ).
 
#4 - Hmm - indrømmelse! Mads Skjern skulle på kanotur i lørdags og bagte kanelsnegle til sine kollegaer... dem kunne jeg ikke holde fingrene fra, så der røg én i farten!
 

lørdag den 17. august 2013

Om at være jordens mest lykkelige menneske...

 
...det er lige hvad jeg er - Mads Skjern har fået andet arbejde og flytter nu permanent til Aalborg! I de sidste 15 måneder har vi kun set hinanden i weekenderne, men nu kan vi endelig få en hverdag sammen igen. Jeg er SÅ glad, at jeg næsten ikke ved, hvad jeg skal gøre af mig selv.  Det er lidt mærkeligt at sidde her og endelig vide, at det kommer til at ske, men SÅ dejligt!
 

I 2011 flyttede vi sammen i en lejlighed i Herning, hvor vi nåede at bo sammen i et lille års tid. Herefter stoppede mit vikariat, og da jeg længtes tilbage til Aalborg, besluttede vi, at vi ville flytte tilbage dertil, og jeg flyttede til Aalborg i maj måned sidste år. Vi fandt en lejlighed, der har været vores fælles hjem siden sommeren 2012. Planen var, at Mads Skjern skulle flytte herop så snart han havde fået et nyt job, og vi tænkte begge, at det nok ville blive efter sommerferien. Det skete ikke, så vi håbede, at det ville blive til efterårsferien...så efter jul...og til sidst var der ikke ret meget "så efter" inde i billedet. Jeg har hele tiden vidst, at han ville komme hjem igen, men har ikke turde tro på, hvornår det ville blive, og det har klart været fordi jeg har været bange for at blive skuffet. I løbet af denne sommer tog vi en beslutning om at han skulle stoppe på sit job og flytte til Aalborg pr. 1.9.13 - også selvom han ikke havde fået nyt job. Vi var begge kommet dertil, at vi ikke følte, at der var så mange andre muligheder, da ingen af os orkede kun at være weekendkærester. Og hvad ville skæbnen så - den ville såmænd at Mads Skjern skulle have et job i Aalborg, så han starter med sit nye arbejde den 1 september.
 
Vi har sommerferie lige nu, og vi går begge og kniber os selv i armen og siger til hinanden, at det er helt utroligt. Farvel til weekendkæresteriet og goddag til vi-skal-være-sammen-hver-dag-kæresteriet! Jeg er pt. jordens mest lykkelige menneske, intet mindre!

#1 - I dag kom denne fine buket fra venner, der ville ønske tillykke til os begge - sikke en sød tanke!