søndag den 20. oktober 2013

Lidt nyt kommer til...





#1 - En fin plakat fra Kortkartellet - jeg er SÅ glad for den plakat.

#2 - En ny pude til sofaen, da Mads Skjern mente, at der manglede farver i stuen.

# 3-4 - Det fineste og sjoveste porcelænsfad med en abe, som jeg ikke kan lade være med at trække på smilebåndet, når jeg ser på den.

fredag den 27. september 2013

Ingen planer

 
 
Vejret er godt, fik fri kl.12.00, lejligheden er rengjort, og der er købt nye blomster, et nyt magasin er kommet med posten - life is great! Nu ser jeg frem til en weekend uden de helt store planer -  lige på nær en tur til Århus i morgen med Mads Skjern. Rigtig god weekend derude.

mandag den 23. september 2013

1 år uden...

 
 
...sodavand!!! Prøv at spørg om jeg er pavestolt - i dag er er det præcist 1 år siden, at jeg sidst har drukket sodavand. Det hele startede med dette væddemål. Jeg ved ikke, hvorfor der rent faktisk er gået et helt år uden sodavand (påbegyndt sindssyge?). I starten savnede jeg sodavand helt vildt, men som tiden gik, og der kom mere og mere danskvand ind i billedet, så forsvandt savnet til sodavand ligeså stille, og det gik langsomt op for mig, hvor afhængig jeg havde været af de sukkerholdige drikke. - Er du holdt helt op med at drikke sodavand? Hertil er svaret nej (er det bevis nok på, at jeg hverken er blevet überhellig eller sindssyg?). Selvfølgelig skal jeg have sodavand, men jeg skal ikke have det hver dag. Indtil videre forestiller jeg mig det, at jeg skal drikke sodavand, når vi f.eks. er ude at spise, men det skal være fordi jeg har lyst og ikke bare for at hælde det i mig som jeg gjorde førhen. Indtil videre klarer jeg mig fint uden sodavand, så lad os se, hvor længe der går inden jeg igen får smagt en af slagsen.
 

søndag den 22. september 2013

Hvad weekenden har budt på...

 
 

#1 - Brownie uden mel og sukker med chokoladeganache.

#2 - Friske blomster og familiebesøg.

#3 - En ny yndlingsbluse er blevet taget i brug.

søndag den 15. september 2013

Lidt af en muggen kaffemoster...

...det var hvad jeg var, da jeg sammen med Mads Skjern besøgte den nye Starbucks i går, der ligger i Salling i Aalborg. Han fik en cappuccino , og jeg fik en caffe latte, og lad mig sige det mildt -  ingen af os var synderligt imponeret! Billedet er af min kærestes cappuccino, hvor mælken er mere end mishandlet, og der var kun meget fluffy skum på toppen - et no go i min kaffeverden. Derudover var kaffen alt, alt for varm. Min egen caffe latte var heller ikke værd at skrive hjem om. Den var også for varm og havde en grim bismag af en espresso, der har haft alt for lang "løbetid" i maskinen. Så hvis nogle af Jer var forbi Starbucks i går eftermiddags, så var det mig, der sad og lignede en yderst muggen kaffemoster!
 
Kaffe er nærmest blevet nationaldrik i Danmark, men det undrer mig, at der ikke er flere, der stiller krav til god kaffe. Men hvad med Jer, stiller I krav til det kaffe I køber ude på diverse kaffebarer?
 
 

tirsdag den 3. september 2013

Brunch og hverdagsmad

 
 
 
 

#1-3 - Lidt billeder fra en fødselsdagsbrunch jeg holdte for venner i forrige weekend, hvor vi bl.a. fik gulerodskage, nam!

# 4-5 - Dagens aftensmad: Foccaciabrød uden mel og grøntsagsret med bacon og fløde... og lige det med aftensmaden, så er det bare for skønt, at jeg nu ikke længere skal spise den alene, herligt!

torsdag den 22. august 2013

Uge 32: Hvordan var det nu lige med det væddemål?

 
I julen 2012 lavede jeg DETTE væddemål med min kæreste, men nu til spørgsmålet: - hvordan gik det? Hmm, det gik hverken dårligere eller bedre end at vi annullerede væddemålet. På et tidspunkt i processen kunne jeg godt se, at vægten stod meget stille, og jeg begyndte at få en del sved på panden. Kæresten synes, at jeg tog væddemålet for seriøst (men for pokker da, hvem gider tabe 4000 kr.?), så det endte med, at vi blev enige om at stoppe væddemålet. Der er ingen tvivl om, at væddemålet var meget motiverende for mig, men på den anden side pressede det mig også en smule, så jeg var alligevel ret så lettet, da vi annullerede det. Havde vi stadig holdt på væddemålet, så ville resultatet måske være blevet, at jeg havde vundet. Til min fødselsdag i starten af august viste vægten i hvert fald et halvt kg under det antal kg., der var vores væddemål - og i skrivende stund har jeg i alt tabt 13,4 kg. Der er stadig kg. der skal tabes, men jeg tager det stille og roligt. Når jeg tænker tilbage på de tabte kg., så tror jeg, at det hele har været nemmere, fordi jeg har levet efter devisen, at alt er tilladt, men med måde. Der har dog perioder, hvor "det med måde" ikke har eksisteret i min hverdag, og hvor der er røget aaaalt for meget sukker indenbords, men det er alligevel lykkedes mig at holde ved og ikke give op. Hvad er så planen nu? Planen er, at jeg gerne vil tabe nogle flere kg., og det vil da være dejligt at tabe 3-4 kg. inden jul. Jeg har dog også indset, at det er ok, at vægttabet går langsomt. Der er ingen tvivl om, at jeg kunne have tabt mig meget mere og hurtigere, hvis jeg ikke havde spist så kage og været på mange caféture og andre ting, men jeg har valgt, at der også skal være plads til de ting i mit liv, og derfor også et langsommere vægttab, og det er ok med mig.
 
I juli måned var vi til koncert i København, og her fik jeg en uventet gave af min søde kæreste - et nyt ur, så stol eller ej - jeg er og bliver bare heldig med den mand!

mandag den 19. august 2013

Det dersens LCHF

 
 
 
 
Der er sikkert mange af Jer, der allerede har hørt om LCHF - Low carb high fat. I foråret købte jeg bogen af samme navn, der er skrevet af Jane Farber, der også har bloggen "Madbanditten". Jeg må være ærlig fra start af - jeg bliver aldrig en, der kan holde en sund livsstil 100% - det er jeg simpelthen for meget sukkergris til at kunne gøre. Når det så er sagt, så har den bog/opskrifterne været noget af en øjenåbner for mig - og mit yderst ustabile blodsukker! Ved at skære ned på kulhydraterne og sukker og i stedet skrue op for bl.a. fedtet, så er mit blodsukker blevet pænt stabilt. Hvor jeg førhen helst skulle spise 5-6 gange om dagen, så kan jeg de fleste dage nøjes med 3 måltider, hvis energisammensætningen er korrekt. Jeg spiser ikke LCHF for at være "sundhedsfreak", men fordi jeg kan mærke, at min krop reagerer positivt på mad, der ikke indeholder så mange kulhydrater og sukker (surprise). Når hvor jeg har sommerferie, så er der gået lidt for meget feriestemning i den. Det betyder, at jeg har spist langt mere sukker end jeg plejer, og mit blodsukker har (surprise x 2) vist udsving. Nu har jeg en uges ferie tilbage, og jeg er "back on track", og det føles rart. For mig er LCHF et super godt alternativ som jeg dog kører efter 80/20 % - når jeg er ude så spiser jeg de ting, der bliver serveret, og ja som før nævnt, så kan sukkergrisen Lene heller ikke undvære sukker helt, hvilket det sidste billede afslører. Jeg fortsætter livsstilen med LCHF...
 
Er der nogen af Jer, der har forsøgt sig med LCHF?



#1 - Citron panna cotta med friske hindbær (lavet med lidt sukrin i stedet for sukker).
 
#2 - Oopsies - en slags brøderstatning uden mel - opskriften finder du HER
 
#3 - Blomkålspizza, hvor bunden er lavet på blomkål, æg og ost (og nej, det bliver aldrig en sprød pizzabund, men igen - det et fint alternativ).
 
#4 - Hmm - indrømmelse! Mads Skjern skulle på kanotur i lørdags og bagte kanelsnegle til sine kollegaer... dem kunne jeg ikke holde fingrene fra, så der røg én i farten!
 

lørdag den 17. august 2013

Om at være jordens mest lykkelige menneske...

 
...det er lige hvad jeg er - Mads Skjern har fået andet arbejde og flytter nu permanent til Aalborg! I de sidste 15 måneder har vi kun set hinanden i weekenderne, men nu kan vi endelig få en hverdag sammen igen. Jeg er SÅ glad, at jeg næsten ikke ved, hvad jeg skal gøre af mig selv.  Det er lidt mærkeligt at sidde her og endelig vide, at det kommer til at ske, men SÅ dejligt!
 

I 2011 flyttede vi sammen i en lejlighed i Herning, hvor vi nåede at bo sammen i et lille års tid. Herefter stoppede mit vikariat, og da jeg længtes tilbage til Aalborg, besluttede vi, at vi ville flytte tilbage dertil, og jeg flyttede til Aalborg i maj måned sidste år. Vi fandt en lejlighed, der har været vores fælles hjem siden sommeren 2012. Planen var, at Mads Skjern skulle flytte herop så snart han havde fået et nyt job, og vi tænkte begge, at det nok ville blive efter sommerferien. Det skete ikke, så vi håbede, at det ville blive til efterårsferien...så efter jul...og til sidst var der ikke ret meget "så efter" inde i billedet. Jeg har hele tiden vidst, at han ville komme hjem igen, men har ikke turde tro på, hvornår det ville blive, og det har klart været fordi jeg har været bange for at blive skuffet. I løbet af denne sommer tog vi en beslutning om at han skulle stoppe på sit job og flytte til Aalborg pr. 1.9.13 - også selvom han ikke havde fået nyt job. Vi var begge kommet dertil, at vi ikke følte, at der var så mange andre muligheder, da ingen af os orkede kun at være weekendkærester. Og hvad ville skæbnen så - den ville såmænd at Mads Skjern skulle have et job i Aalborg, så han starter med sit nye arbejde den 1 september.
 
Vi har sommerferie lige nu, og vi går begge og kniber os selv i armen og siger til hinanden, at det er helt utroligt. Farvel til weekendkæresteriet og goddag til vi-skal-være-sammen-hver-dag-kæresteriet! Jeg er pt. jordens mest lykkelige menneske, intet mindre!

#1 - I dag kom denne fine buket fra venner, der ville ønske tillykke til os begge - sikke en sød tanke!

 
 

fredag den 16. august 2013

Morgenmad og noget om pistoler

 
 
 
Jeg har voldædt sukker de seneste dage, og min mave giver nu voldsomt igen med mavekramper, så jeg må tage det som en yderst klar hentydning til, at jeg skal "back on track" uden nær så meget sukker. Indtil videre er dagen startet fint ud med omelet med friske bær og kokosflager - jeg elsker ferie, hvor der er tid til lidt mere kræseri i køkkenet!
 
Men hov, så langt så godt - alligevel poster jeg billeder med chokolade, men det er jeg simpelthen nødt til, da jeg har fundet den sejeste isterningbakke i Søstrene Grene. Da jeg så den tænkte jeg straks, at den skulle bruges til at lave chokoladepistoler! Det er nu afprøvet, og det lykkedes bedre end forventet, da jeg havde regnet med, at pistolerne ville knække mere, da de skulle af formen. Forleden dag lavede jeg "lakridspistoler"...og der er nu ingen tilbage! Sidst på måneden får vi venner på besøg til brunch, så planen er indtil videre, at der skal laves kage, der skal dekoreres med disse fine pistoler - jeg kan ikke vente!

onsdag den 14. august 2013

Sommerferie afslapning

 
 
 
 
 
Vi har ferie, og det er intet mindre end dejligt - og for at være helt ærlig, så laver vi faktisk ikke det helt vilde. Lige nu er taktikken, at vi ser hvad dagen bringer og finder på, hvad vi lige har lyst til at lave den pågældende dag. I dag står programmet bl.a. på overnatning i shelter i Rold skov!
 
# 1 - Dagen-derpå-rester fra et tidligere brunch fødselsdagsbord.
 
# 2 - Hjemmebagt stenalderbrød. For mig bliver stenalderbrød aldrig en erstatning for rugbrød, men det er et fint supplement, hvis man f.eks. gerne vil undgå mel.
 
# 3 - Anbringelse af orkidé iht. SEL § 52.3.7.... eller noget! Er blomsterpasser for en veninde - og hey blomsten er stadig i live!
 
# 4 - Ferie er lig med lidt mere tid i køkkenet (og dermed også en sødere tand?) Har forsøgt mig med en sund version af "Snickers" med peanutbutter.
 
# 5 - Gårsdagens aftensmad - Squash med koriander, hvidløg og smør og ovnbagt laks med lime.

tirsdag den 16. juli 2013

Oprydningsudsalg...

Jeg har været ved at sortere i gemmerne og sælger nu pt. ud af følgende ting:
 
 
Tiger of Sweden taske. Model: Marlin. Tasken er købt 31.8.12 i Neye i Aalborg og er næsten ikke brugt (vil tro at den alt i alt er brugt på arbejde i 1 måned). Nypris i butikkerne pt. (f.eks. Salling i Aalborg) er 2.299 kr., men jeg fik 20% rabat, da jeg købte den, så har oprindeligt givet 1840 kr. Tasken er velholdt og i fin stand samt plejet med diverse læderprodukter som anvist. Der er dog små slidmærker ved låsen foran, men dette kan ikke undgås og ses mest når tasken åbnes. Original kvittering haves.

Pris 1400 kr. Se også
dette link fra tidligere indlæg, hvor der er et andet billede af tasken.
 
 
Liebeskind crossbody. Tasken er kun brugt 4 gange, men sælges fordi jeg har købt en anden taske fra Liebeskind. Original kvittering have (tasken er købt i Neye i Aalborg). Nypris er 999 kr.
Pris: 375 kr.

 
AMUST sko. Er desværre nødt til at sælge disse fede amust sko, da min ene fod ikke passer til dem. Skoene koster oprindeligt 1300, men fik rabat så har i alt givet 1.169 kr. Skoene er brugt 3 gange. Skoene er købt i Salling i Aalborg og original kvittering haves.
Pris:800 kr.
 
OBS: Alle tingene er eksklusiv fragt. Tingene kan prøves/ses i Aalborg (Vejgaard).

 

tirsdag den 11. juni 2013

Boghimlen...

...er det sted hvor jeg befinder mig lige nu. Jeg har fået nye bøger, så er næsten i vildrede i forhold til at vælge en bog...og dog, jeg kommer vist mest til at være i selskab med Harry Hole i aften. Hvad med Jer, hvad læser I for tiden?

søndag den 2. juni 2013

Weekenden i madbilleder






 

# 1 - Fredagens aftensmad: Blomkålspizza (bunden er lavet af revet blomkål, æg og ost). Blomkålspizza erstatter ikke "rigtig" pizza, men det er bestemt et fint alternativ, hvis man gerne vil prøve noget nyt.

# 2 - Hjemmelavet salte mandler - afhængighedsskabende!

# 3-5 - "Balsamering af sjælen" og kærestens tomatbrød. Vi besøgte venner i går og tog maden med, så vi fik bl.a. "balsamering af sjælen", der er fyldt til bagte kartofler.

# 6 - Dagens aftensmad - flæskesteg. Belive it or not, men det er første gang jeg prøver at lave sådan en fætter!

#7 - Hjemmelavet bountys som vi skal have til aftenskaffen i aften.

...godt at det er mandag i morgen!

onsdag den 29. maj 2013

Uge 21: Hænger i...

Jeg har ikke givet op, meeeen jeg er bestemt ikke sikker på at mit væddemål kommer i hus, men jeg prøver. Jeg er stadig der, hvor jeg fortsat går og taber det (de...) samme kg om og om igen. Efter en weekend i sommerhus med venner, hvor der røg alt for meget junk ned, så er jeg nu igen på banen, pyh! Vægttabet er nu på 8,2 kg og 3,9 kg til mål.

Min yndlingsspise er for tiden friterede bønner/bønnefritter. Nogle bloggerer skriver, at det er det samme som pomfritter (what the f... for en overdrivelse). Bønnerne bliver gode og mister meget af deres karakteristiske bønnesmag, så de kan varmt anbefales med f.eks. chilimayonnaise til, pomfritter forvandles de aldrig til, men gode det er de!

tirsdag den 28. maj 2013

Sko SÆLGES!!!

For pokker da. Efter flere forsøg er jeg nødt til at give op med hensyn til mine nye Amust sko (%#/?!!&), da min ene fod (der er større end den anden!) ikke helt vil have dem på. Jeg er intet mindre end i sorg! Dels er det sko som jeg er fuldstændig vild med (glimmer er lige mig!), og  så har de en rigtig god bund, hvilket gør, at de er gode at gå i.

Så skulle du mangle et par nye sko i str. 40 (eller kende nogen, der gør), der kun er brugt 3 gange, så sig endelig til. Nyprisen er 1300 kr. - Pris 1000 kr. (+ evt. transport - skoene kan også afhentes i Aalborg).

HER er et link, så skoen kan ses i sin "rigtige" farve.






 

torsdag den 23. maj 2013

Lidt torsdags eufori




Er helt igennem glad. Har lige haft besøg af dejlige mennesker -  tre piger som jeg skrev det afsluttende projekt med og så "vupti" var vi færdiguddannet (...men hov det er nu 5,5 år siden!!!). Vi ses stadig, og det er altid dejligt, hyggeligt, sjovt og berigende at være sammen med dem. Jeg har fået blomster og chokolade, vi har drukket kaffe, og nu sidder jeg i sofaen (hvor en ny pude er kommet til!) og sender dem en venlig tanke.

torsdag den 16. maj 2013

Hvad fokus på madspild kan ende med...

 


 
Siden november 2011 har vi herhjemme haft fokus på madspil. Hver dansker smider i gennemsnit ca. 63 kg. mad ud om året. For hvert sparet kg. har vi sat penge ind på en opsparingskonto. I starten vejede vi for sjov det meste mad vi smed ud for at få en status af, hvor meget det drejede sig om, men det gør vi ikke mere. Vi har nu købt en fælles ting for de optjente penge nemlig - en espressomaskine (og kværn), så nu er der lavet et "kaffehjørne" i køkkenet.
 
Tips til at undgå madspild:
 
- Madplaner giver bedre styr over indkøb og kan være med til at sikre, at der ikke bliver købt for meget mad ind, der ikke bliver brugt.
 
- Frys madvarer: frugt, grøntsager, kød og lign.,  hvis du ikke når at bruge dem inden de bliver for gamle, og brug dem senere i mad og smoothies. Vær dog opmærksom på, at der er forskel på hvor længe de forskellige madvarer kan holde til at være i fryseren.
 
- "Slatne/kedelige" grøntsager behøver ikke at blive smidt ud - smid dem i tærter, lasagne, gryderet eller lign.
 
- Spis rester, det er der ingen der dør af, og så er der bare dage, hvor det er dejligt at slippe for at lave mad, især hvis hverdagen kan være travl.

onsdag den 15. maj 2013

Uge 19: For pokker da!

Kyllingekødboller med squash og gulerødder

Det går stadig for langsomt med de dersens kg. Jeg er lige nu der, hvor jeg tænker om jeg mon taber mit og kærestens væddemål, hvilket betyder, at jeg skal give ham ca.4.000 kr. ("%/!!#%"). Jeg har dog ikke givet op endnu, men der er flere gange på det sidste, hvor jeg har tvivlet på om jeg mon når det. Jeg har i den seneste uge "strammet" op og ikke spist ret meget slik, og jeg forsøger at spise flere grøntsager. Vægttabet er nu -7,4 (nu 4,8 to go inden starten af august)